Rizling rýnsky je odroda s úžasným potenciálom a právom je považovaná za kráľa bielych vín. Pre rizling sú charakteristické vyššie kyseliny, ktoré si udržiava aj pri vyšších cukornatostiach, vďaka čomu je vhodný na produkciu vín vhodných na dlhé trate. Rizling je odroda, ktorá potrebuje čas. Prvý rok sa spravidla ešte hľadá a až v druhom roku sa začína naplno prejavovať jeho charakter. V senzorike sa najčastejšie objavuje kvet lipy, ktorý časom prechádza do medových tónov. Typickou črtou staršich a vyzretých rizingov je petrolejový tón. Niekto ho miluje a vyhľadáva, niektoho považuje za chybu. Ja si myslím, že k rizlingu patrí rovnako ako k maďarskej klobáse paprika.
Do októbrovej bedničky sme zaradili rizlingy zo Slovenska, Moravy a Rakúska, aby ste si mohli naplno vychutnať túto úžasnú odrodu a zároveň mohli porovnať, aké vína sa rodia a robia vo Wachau, Znojme, Novej Vieske a Dechticiach. Každé z vín je obrazom miesta kde sa urodili a nesú pečať rôznych vinárskych rukopisov. Je to len malý výsek z pestrého sveta rizlingov. Dúfame, že sa vám náš výber bude páčiť. Na zdravie.
Veľká bednička (6 fliaš)
Ryzlink rýnský 2011, Dobrá Vinice (Nový Šaldorf) – 2 fľaše
– výrazná lipovo-medová vôňa a chuť doplnená o tóny zeleného jablka. Plné minerálne víno s typickou rizlingovou kyselinkou a dobrou perzistenciou. Hrozno pochádza z obce Vrbovec (Znojemská vinohradnícka oblasť). Víno kvasilo aj zrelo v dubovom sude.
Rizling rýnsky 2012, Mátyás (Nová Vieska) – 1 fľaša
– mladý svieži rizling s typickou kvetinkovo-lipovou aromatikou a ovocným charakterom. Harmonické víno s dobre stavaným telom a veselou kyselinkou. Hrozno pochádza z Novej Viesky (Strekovský vinohradnícky rajón). Víno kvasilo aj zrelo v dubovom sude.
Lipka 2012, 22 (Modra) – 1 fľaša
– šťavnaté a elegantné víno s aromatikou lipového kvetu a agátového dreva. V čistej, jemnej a ovocnej chuti sa najviac prejavuje zelené jablko. Hrozno pochádza z Dechtíc (Vrbovký vinohradnícky rajón). Víno vyzrievalo v agátovom sude.
Riesling Federspiel 2012, (Wachau) – 2 fľaše
– typický wachauský rizling, ktorý prešiel prísnou rakúskou výchovou. Čistý, vyvážený, príjemne minerálny, s aromatikou lipového kvetu a jemným marcipánovým tónom, v chuti sa prejavujú pekné ovocné tóny šťavnatého jablka.
Malá bednička (2 fľaše)
Ryzlink rýnský 2011, Dobrá Vinice (Nový Šaldorf)
Rizling rýnsky 2012, Mátyás (Nová Vieska)