Témou septembrovej bendničky je Rosé. Najväčšie horúčavy máme síce za sebou, ale babie leto a pár vlahých večerov vhodných na popíjanie ružových vín dúfam prinesie aj prichádzajúca jeseň. Dlho som váhal, či takto neskoro zaradiť do bedničky ružové vína, ale vývoj počasia v uplynulých rokoch a vína, ktoré budúci rok pravdepodobne nebudú ma presvedčili, že by bola škoda nevyužiť príležitosť a nespojiť netradične babie leto a ružové vína. A možno sa z toho stane tradícia. Uvidíme.
Bežná predstava našinca je, že rosé je mladé svieže víno, ktoré treba do roka vypiť. Tak nás to učia naši vinári a obchodníci, ale nemusí to byť vždy pravda a nie všade vo svete je rosé víno vyrábané na rýchly konzum. Pre rosé platí to isté, čo pre biele vína. Môžu to byť sezónne vína postavené na primárnych aromatikách určené na rýchly konzum, ale môžu byť vyrábané aj ako vína so zrecím potenciálom. Kto neverí, nech si spraví poznávací výlet do Provence. Pre väčšinu ružových vín vyrábaných v našich končinách určite platí, že ich treba do roka vypiť. Ale našťastie sa už aj u nás objavujú výrobcovia, ktorí ružové vína pripravujú na dlhšie trate. Jedným z nich je Jirka Šebela z vinárstva Dva Duby. Jeho rosé ročník 2010 a ďalšie dve mladé rosé sme na porovnanie zaradili do poslednej letnej bedničky.
Veľká bednička (6 fliaš)
Rosé & Cross 2010, Dva Duby (Dolní Kounice) – 2 fľaše
– sieže, ovocné rosé s peknou kyselinkou a vyváženým tanínom. Je to kupáž vavrinca s frankovky (50/50), ktorá kvasila a vyzrievala v dubovom sude. Je to trojročné víno, ktoré si zachovalo svoju eleganciu a ešte nejaký čas z nej určite nič nestratí.
Rosé 2012, Petr Kočařík (Čejkovice) – 2 fľaše
- limitovaná edícia vína, ktorá vznikla z prebytku a tak trochu náhodou. Je to rosé z cabernetu, ktoré nám svojim charakterom pripomína, že Cabernet Sauvignon je kríženec odrôd Sauvignon Blanc a Cabernet Franc. Vo vôní aj v chuti sa prelína vinohradnícka broskyňa a kvet bazy. Na slepej degustácii by toto víno pomýlilo nejedného degustátora.
Rosé 2012, 22 (Modra) – 2 fľaše
– typické “naše” rosé, výrazný charakter červeného ovocia (jahody, maliny), malý zvyškový cukor a jemná perlička.
Malá bednička (2 fľaše)
Rosé & Cross 2010, Dva Duby (Dolní Kounice)
Rosé 2012, Petr Kočařík (Čejkovice)