Stapleton & Springer je rodinné vinárstvo z Bořetíc, ktoré sa primárne zameriava na odrodu Pinot Noir. Tvorí asi 80% ich výsadieb. Okrem Noiru pestujú Chardonnay a trochu Vavrinca a Portugalu. Špecializovať sa na jednu odrodu je pre naše zemepisné šírky veľmi neobvyklé. Hlavne, keď máte 23 hektárov vinohradov. Stapleton & Springer razia cestu a snáď budú inšpiráciou pre ďalšie vinárske projekty. Nielen Pinot Noir si u nás zaslúži osobitú pozornosť.
Do novembrovej bedničky sme dali tentokrát 4 vína. Pinot z malého barique sudu (Ben’s Reserve) – čisté odrodové víno s pekne zapracovaným drevom, Pinot z veľkého sudu (Roučí) – elegantné víno s ovocným charakterom, mladé veselé Chardonnay z panenskej úrody a svieži klaret Blanc de Noir.
Veľká bednička (6 fliaš)
- Pinot Noir (Ben’s Reserve) 2012 – 2 fľaše
- Roučí 2012, – 2 fľaše
- Chardonnay 2013 – 1 fľaša
- Blanc de Noir 2013 – 1 fľaša
Malá bednička (2 fľaše)
- Pinot Noir 2012
- Blanc de Noir 2013